“讨小海，烹小鲜”大海鲜饱眼福，多吃腻口;小海鲜饱口福，久食不厌。37.5°创 始人是海边长大的孩子，从小看着渔民们以讨小海为生， 小海鲜品种包罗万象，烹饪方式多种多样，鲜味成分渗出时带来的丰富而醇美的感受，让小海鲜成为沿海居民的特色饮食文化。 于是他萌生了以小海鲜为主要食材的创业想法，也开启了美味小海鲜的探寻之路。
全国大陆海岸线1.8万公里，以处于冷水海域北纬37.5°的渤海最为出名，创始人带领团队驻扎渤海海域周边、四处拜访探寻小海鲜烹饪工艺，经过了无数次的研发、调配、创新，终于研制出秘制酱汁，推出锁鲜小海鲜、并开创了海鲜串串新吃法。37.5°小海鲜始于渤海，却不停留于渤海，我们将继续向全国1.8万公里的海岸线探索给大家推出更好的“小海鲜”。